WIESE

ANNE SCHWALBE

ベルリンの若手女性写真家である彼女が初めて来日した

凛とした雰囲気を持ちながらも、とても優しく温かい目をした彼女のカメラに

おさめられた日常の中にある風景は、とても美しい

春の熊本

―愛すべき熊本　食の備忘録2―

＜喫茶＞

・自家製酵母パンを使った春のサンドイッチ（菜花・新人参・筍・卵）

・苺たっぷりのショートケーキ

・アーモンドケーキと苺のコンフィチュール

・蒸した自家製酵母パンとクレソンと胡桃ペースト、柑橘のコンフィチュール

・中国茶

＜かわいいあの子の３歳の誕生日ディナー＞

・カナッペ２種（ドライカレー、筍）

・暖炉で香ばしく焼いた豚の塊

・筍と新玉ねぎのグリル

・蜜柑のサラダ

・シードル、赤ワイン

・夢のような苺のショートケーキ

・天の紅茶

＜教室の試作を兼ねた贅沢な昼ごはん＞

・ピタとマントウ

・葉わさびとトマトのサラダ

・レンズ豆のペースト

・胡瓜と羽魚のグリル

＜春の鍋＞

・きゅうりの糠漬け

・新生姜の甘酢漬け

・昆布とかつおぶしの出汁にハマグリ、白きくらげ、油揚げ

　春の菜（クレソン、菜の花、山東、春菊、レタス）杵臼もち、全粒粉うどん

　生卵、黒七味、柚子こしょうを好みで

・ビール

・ピスタチオと苺のデザート

・天の紅茶

寒さ厳しい中でも春の景色に包まれた美しい喫茶

かわいいあの子のバレリーナ姿とお歌

休息日に念願のyouyouへ行き、たっぷりの野菜とたっぷりのハーブの苗を

春の森は桜が満開、舞い散る花びら、美しき野花、小鳥たちの囀り

一服しに行ったあの場所は、落ち着く香り

熊本の人々は心温かく和やかでいて明るい

いつでも、この地で暮らすことができる。次は初夏、、、

sisiliya

ここのピザを食べたら、もう他のピザは食べられなくなる。

大好きなD.O.Cブーファラは水牛のモッツァレラがたっぷり乗っていて、

薪で焼かれた香ばしい生地と合わさって、それはそれは絶品！

今日はイタリアの手摘みのぶどうで作られたワインとともに頂いた。

食べ終わる頃には身体の疲れもすっかり取れていた。