熊本

―愛すべき熊本　　食の備忘録―


焼き栗のスープ
栗のテリーヌ　
栗のパン
モンブラン
マロンクーヘン
栗きんとん
栗まんじゅう
天の紅茶
薬草茶

まかないの塩むすびと漬物


＜庭でのバーベキュー＞
大きな肉の塊　牛・豚・鶏
茄子・パプリカ・里芋・しいたけ
好みの調味料（柚子味噌・唐辛子の酢漬け・塩・胡麻油・醤油）

たくさんの葉っぱのサラダ　荏胡麻油・白胡麻・千鳥酢・塩

ワインと楽しいおしゃべりと、かわいいショーとともに


＜幻想的なお茶席＞
初めてのお茶は、忘れられない夢のような世界だった

素晴らしいお抹茶と、出来立ての栗入りスフレロールケーキ


＜打ち上げの夕飯＞
トマトとニンニクのパスタ
青菜のオイル蒸し
栗のテリーヌ
かわいい子にもお手伝いしてもらったピタパン
チーズ　バター　栗のテリーヌ
洋梨の発泡酒

―ピタパン　レシピ　備忘録―
強力粉　400g（ミナミノカオリ360g・九州産の強力粉40g）
塩　7.2g
ホシノ酵母　40g
水　適宜


食後、行きたかったお店に皆で向かう
私はホットラムミルクを
どこにあっても、そのお店のままだったことに心落ち着く


＜コンフィチュールレッスンと料理会＞
シンプルでありながらも、学び多きレッスン

素晴らしき料理の数々は、私にとって、人生の中での大きな財産


次は庭の散歩と森の中でのピクニック、直売所できくらげ、空港近くで苗木を